동안 피부 만들기 베리 섭취하기

 

 

누구나 동안을 꿈꿉니다. 나이가 들수록 40대가 넘어가면서 부터 달라지는 나의 신체 변화에 세월을 실감하며 매일 거울 속에 달라진 내 모습을 마주하게 됩니다.

 

오늘은 피부 미인되기, 동안 피부 만들기에 대해서 이야기를 합니다.

그 중에서 슈퍼푸드 10위 안에 들어가 있는 베리에 대해 알아봅니다.

 

 

 

 

 

1. 베리

 

베리는 피부 건강에 다양한 긍정적인 영향을 미치는 음식으로 잘 알려져 있습니다. 다음은 베리가 피부에 미치는 주요 효과들입니다:

1. 항산화 효과
베리는 항산화제가 풍부합니다. 특히 블루베리, 라즈베리, 딸기 등에는 비타민 C, 비타민 E, 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화제가 많이 포함되어 있습니다.
항산화제는 자유 라디칼로부터 피부를 보호하여 노화 방지에 도움을 줍니다. 이는 주름, 잔주름, 피부 탄력 저하 등을 예방하는 데 효과적입니다.
2. 항염 효과
베리에는 항염 성분이 포함되어 있어 피부 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 여드름, 발진 등의 피부 문제를 완화하는 데 유용합니다.
라즈베리와 블루베리 등은 특히 항염증성이 강한 과일로 알려져 있습니다.
3. 비타민 C 공급
딸기, 블루베리 등 베리류는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하고, 피부의 회복을 돕습니다.
비타민 C는 또한 피부 톤을 밝게 하고, 색소 침착을 줄이는 데 도움을 줍니다.
4. 보습 효과
베리에는 폴리페놀과 같은 성분들이 있어 피부의 수분 손실을 막아주고, 보습 효과를 제공합니다. 이는 건조한 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
베리의 자연적인 당분과 수분 함량도 피부에 수분을 공급하는 데 기여합니다.
5. 피부 장벽 강화
베리에 포함된 비타민과 미네랄은 피부 장벽을 강화하여 외부 자극으로부터 피부를 보호합니다.
특히 비타민 A, E, 그리고 아연은 피부 세포의 재생을 촉진하고, 피부 장벽을 튼튼하게 만듭니다.
6. 피부 톤 개선
베리는 피부의 혈액 순환을 촉진하여 건강한 혈색을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 피부 톤을 개선하고, 피부를 밝고 건강하게 보이게 합니다.
7. 피부 트러블 예방
베리의 항균 성분은 피부 트러블, 특히 여드름의 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 피부를 깨끗하고 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
8. 자외선 보호
베리의 항산화 성분은 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줍니다. 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고, 피부를 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
베리류를 꾸준히 섭취하면 이러한 다양한 피부 건강 개선 효과를 누릴 수 있습니다. 물론 균형 잡힌 식단과 함께 적절한 피부 관리가 병행될 때 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

 

이 정도면 피부를 위한 음식이라고 해도 과언이 아닌 듯 합니다.

 

 

 

 

 

2. 베리 영양 순위

 

1. 블루베리
항산화제: 블루베리는 항산화제인 안토시아닌이 풍부하여 자유 라디칼을 제거하고 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
비타민 C: 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 돕는 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.
식이섬유: 소화를 돕고 포만감을 지속시키며 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줍니다.
2. 아사이 베리
항산화제: 아사이 베리는 항산화 능력이 매우 높아 노화 방지와 암 예방에 효과적입니다.
건강한 지방: 오메가-3, 오메가-6, 오메가-9 지방산이 함유되어 있어 심장 건강에 좋습니다.
비타민 및 미네랄: 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분이 풍부합니다.
3. 라즈베리
식이섬유: 라즈베리는 식이섬유가 매우 풍부하여 소화 건강과 혈당 조절에 도움을 줍니다.
비타민 C: 항산화제 역할을 하여 면역 체계를 강화합니다.
망간: 뼈 건강과 대사 기능에 중요한 미네랄인 망간이 많이 포함되어 있습니다.
4. 딸기
비타민 C: 딸기는 비타민 C 함량이 매우 높아 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
항산화제: 엘라직산과 케르세틴 같은 항산화제가 함유되어 있어 염증을 줄이고 암 예방에 도움을 줍니다.
엽산: 임신 중 중요한 비타민인 엽산이 풍부합니다.
5. 블랙베리
항산화제: 안토시아닌과 폴리페놀 같은 항산화제가 풍부하여 세포 손상을 방지합니다.
비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민 K가 많이 포함되어 있습니다.
식이섬유: 소화 건강을 돕고 혈당 수치를 안정시키는 데 기여합니다.
이들 베리는 각각의 독특한 영양소 프로파일을 가지고 있으며, 모두 건강에 매우 유익합니다. 다양한 베리를 섭취함으로써 이들 베리의 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.

 

베리는 색도 다양하고 맛도 다양해서 골라먹는 재미가 있습니다. 지루하지 않게 알록달록 맛있는 색감을 자랑하는 베리로 상큼한 식단을 만들어 보세요.

 

 

 

 

3. 베리와 궁합이 맞는 음식

 

베리는 다양한 음식과 잘 어울리며, 그 맛과 영양을 극대화할 수 있는 다양한 조합이 있습니다. 

1. 요거트
블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리 등 다양한 베리는 요거트와 잘 어울립니다. 요거트의 크리미한 맛과 베리의 상큼함이 조화를 이루어 식사나 간식으로 훌륭합니다.
그릭 요거트는 단백질이 풍부하여 베리와 함께 먹으면 영양 균형이 잘 맞습니다.
2. 시리얼 및 그래놀라
아침 식사로 베리를 시리얼이나 그래놀라에 추가하면 비타민과 항산화제를 섭취할 수 있습니다.
우유나 아몬드 밀크와 함께 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 샐러드
딸기, 라즈베리, 블루베리를 샐러드에 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
잎채소 (시금치, 로메인 상추)와 함께 먹으면 식이섬유와 비타민을 함께 섭취할 수 있습니다.
치즈 (페타 치즈, 고트 치즈)와 궁합이 좋아 샐러드의 맛을 풍부하게 합니다.
견과류 (아몬드, 호두)를 추가하면 식감과 영양가가 높아집니다.
4. 스무디
블루베리, 딸기, 라즈베리, 아사이 베리를 스무디에 넣으면 상큼하고 건강한 음료가 됩니다.
바나나, 시금치 등 다른 과일이나 채소와 함께 블렌딩하여 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.
아몬드 밀크, 코코넛 워터 등을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
5. 오트밀
오트밀에 블루베리, 라즈베리, 딸기 등을 추가하면 아침 식사로 영양가가 높고 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
꿀, 메이플 시럽 등을 약간 추가하여 단맛을 더할 수 있습니다.
견과류, 씨앗류 (치아씨드, 아마씨)를 넣으면 단백질과 건강한 지방을 추가할 수 있습니다.
6. 디저트
베리 파이, 타르트: 딸기, 블루베리, 라즈베리 등을 사용한 디저트는 매우 인기 있습니다.
베리 소스: 아이스크림, 팬케이크, 와플 등에 베리 소스를 얹으면 맛과 영양이 풍부해집니다.
7. 치즈 플래터
딸기, 블루베리, 라즈베리는 다양한 치즈와 잘 어울립니다. 특히 브리 치즈, 카망베르 치즈와 함께 먹으면 맛의 조화가 좋습니다.
견과류, 꿀과 함께 플래터에 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이처럼 베리는 다양한 음식과 잘 어울리며, 상큼하고 건강한 맛을 더해줍니다. 다양한 조합을 시도해 보면서 자신의 입맛에 맞는 궁합을 찾아보세요.

 

 

 

 

4. 베리 섭취 시 주의사항

 

 

1. 알레르기 반응
일부 사람들은 특정 베리에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 예를 들어, 딸기 알레르기는 비교적 흔한 편입니다.
베리를 처음 섭취할 때는 소량을 먹어보고 알레르기 반응이 나타나는지 확인하는 것이 좋습니다.
2. 농약 잔류물
베리는 표면적이 넓고 부드러워 농약이 쉽게 잔류할 수 있습니다. 따라서 유기농 베리를 선택하거나 섭취 전에 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다.
특히 딸기와 같은 베리는 농약 잔류 가능성이 높으므로 더욱 주의해야 합니다.
3. 당분 함량
베리는 자연적으로 당분이 포함되어 있습니다. 과도한 섭취는 혈당 수치를 급격히 올릴 수 있으므로, 특히 당뇨병 환자나 혈당 관리를 필요로 하는 사람들은 적절한 양을 섭취해야 합니다.
과일의 당분도 과다 섭취할 경우 당뇨 환자에게 문제가 되거나 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
4. 식이섬유 과다 섭취
베리에는 식이섬유가 풍부합니다. 그러나 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하면 소화에 부담을 줄 수 있으며, 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다.
평소 식이섬유 섭취가 적은 사람이 갑자기 많은 양의 베리를 먹을 경우 소화 불량이 생길 수 있으므로 천천히 양을 늘리는 것이 좋습니다.
5. 신선도 유지
베리는 신선도가 떨어지면 영양소 손실이 발생할 수 있습니다. 따라서 신선한 상태에서 섭취하는 것이 중요합니다.
냉동 베리도 신선한 상태로 보관할 수 있는 좋은 방법이지만, 섭취 전에 해동 과정을 거쳐야 합니다.
6. 식중독 예방
베리는 부패가 빠르게 진행될 수 있으므로, 저장 시 적절한 온도를 유지해야 합니다.
곰팡이가 생긴 베리는 절대 섭취하지 말고 즉시 버려야 합니다. 곰팡이가 생기기 전에 남은 베리는 잼으로 만들어 놓는 것을 추천합니다.

 

 

 

 

5. 베리 보관법

 

베리는 신선도가 가장 중요하기 때문에 바로 섭취하시거나 냉동하시기를 추천 드립니다.

오래 놔두고 드시기에는 잼으로 만들어 섭취하시는 것을 권장합니다.

 

블루베리 잼은 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

 

재료
신선한 베리 1kg
설탕 500g
레몬즙 2큰술 (상하지 않게 도와주는 역할을 합니다)

 

베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
베리는 물기를 없애고 으깨 줍니다.

큰 냄비에 베리를 넣고 중간 불에서 천천히 가열합니다.
베리가 부드러워지면 대략 으깹니다. 
으깬 베리에 설탕과 레몬즙을 넣습니다.
잘 섞어 중간 불에서 천천히 저어가며 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
설탕이 녹으면 불을 조금 올려 끓이기 시작합니다. 이때 거품이 많이 생길 수 있으니 거품은 제거해줍니다.
혼합물이 걸쭉해지고 잼의 농도가 될 때까지 약 15-20분 동안 계속 끓입니다. (잼이 식으면서 더 걸쭉해지므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.
잼이 완성되면 열탕 소독한 유리병에 뜨거운 상태로 담습니다.
병에 잼을 채운 후 공기를 제거하고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
병을 뒤집어 두어 공기가 완벽히 제거되게 합니다.
잼이 식으면 냉장 보관하거나 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
개봉 후에는 냉장 보관하며 빠른 시일 내에 소비하는 것이 좋습니다.